Ca la Cova
Mestres artesans xarcuters
Artesania alimentaria de qualitat des de 1937
Ca la Cova és una carnisseria, cansaladeria i xarcuteria artesana nascuda l’any 1937 a Vimbodí i Poblet.
Ens dediquem a l’elaboració d’embotits, cuits i curats, siguin més tradicionals, creatius o innovadors. També preparem diàriament carns fresques, saludables i de fàcil cocció, i d’altres que requereixen una cocció més acurada.
En qualsevol cas, totes les preparacions s’elaboren en el nostre obrador, datat de 1937, de forma artesanal i amb carns de primera qualitat i de proximitat.
En algunes d’elles, com és el cas del xoriço de l’Anselmo, hem mantingut la recepta original, tant en el xoriço rabiós com picant. En d’altres, hem desenvolupat propostes innovadores caracteritzades per una gran dosi de creativitat. El tàrtar de fuet artesà, el sushi de vedella Bruna o el pernil dolç a la barbacoa en són una mostra. L’objectiu no és un altre que oferir noves sensacions al paladar, mantenint alhora la qualitat de sempre.
Productes de proximitat i de primera qualitat
fets per nosaltres al nostre obrador de 1937
5,50 € IVA inclòs
Paté de fuet 200g
5,40 € IVA inclòs
Botifarra blanca amb ceba confitada 200g
5,50 € IVA inclòs
Coca de Ca la Cova 100g
5,90 € IVA inclòs
Fuet de ceps 120g
5,45 € IVA inclòs
Secallona artesana
Som a Vimbodí-Poblet
en un entorn natural
Ca la Cova s’ubica a la vila de Vimbodí i Poblet, a la comarca de la Conca de Barberà, a només quatre kilòmetres del Monestir de Poblet, conegut per ser un dels conjunts monàstics més importants d’Europa.
Vimbodí, al bell mig d’un entorn natural fantàstic, representa una privilegiada ubicació pel nostre establiment. Val a dir que gairebé una tercera part del municipi és ocupat pels boscos de Poblet, amb una vegetació frondosa de pins, alzines, roures, oms i castanyers, i declarat paratge natural d’interès nacional.
A Ca la Cova disposem d’un obrador propi, on elaborem tots els nostres productes procedents de carns de proximitat, criades amb molta cura en un entorn excepcional, la qual cosa ens permet oferir productes de gran qualitat i amb un sabor únic.
Reconeixement
al nostre treball
Un dels principals objectius del nostre negoci familiar al llarg de tots aquests anys ha estat mantenir el compromís de transmetre diàriament els nostres valors.
A Ca la Cova som mestres artesans xarcuters alimentaris, un títol atorgat per la Generalitat de Catalunya que reconeix el mestratge excepcional amb què treballem els nostres productes.
Formem part de la cooperativa agroalimentària ‘Fet a la Conca’, on, juntament amb altres productors artesans de la Conca de Barberà, treballem amb l’objectiu comú de mostrar i donar valor als productes agroalimentaris elaborats per nosaltres.
Per tal de donar a conèixer els nostres productes de proximitat i “KM 0”, també participem de forma molt activa en diferents fires artesanes.
A més de formar part de la Confraria del Gras i el Magre de Catalunya i de la junta del Gremi de Carnissers de Tarragona, també col·laborem en diversos esdeveniments, com poden ser tallers de cuina, espais de cuina en directe, tasts de productes, sopars solidaris i, inclús, algun espai radiofònic. El taller d’innovació agroalimentària dins el marc del ‘Trufforum’ de Vic, la participació en la ‘Festa del Trepat’ de Barberà de la Conca, la ‘Fira de la patata’ de Prades o el sopar solidari contra el càncer infantil de l’Hospital Sant Joan de Déu de Barcelona, en són una petita mostra.
A més a més, la nostra trajectòria ha estat guardonada amb diversos premis i reconeixements, com són el ‘Premi a l’emprenedoria’ de la Diputació de Tarragona o el ‘Premi a la trajectòria empresarial’, atorgat per la Cambra de Comerç de Reus, entre d’altres.
Reprodueix vídeo
